Tacuinum medievale. Itinerario gastronomico nella storia

Il tacuinum medioevale scritto è il risultato dell’esplorazione di uno specifico periodo del tempo, presentato con occhi un po’ incantati, e fatto per riscoprirne storie, aneddoti, spunti gastronomici e sapori dimenticati. 
Nella storia della nostra civiltà, si intende con il nome di Medioevo, quel periodo che va da circa la metà del V secolo (caduta dell’Impero Romano), fino alla fine del 1400 (inizio delle scoperte e delle invenzioni). 
Il medioevo abbraccia pertanto un millennio, ed un quadro delle sue tradizioni non è sufficiente a caratterizzarlo in ogni sua epoca ed area geografica. 
Questo taccuino non è un’esposizione completa e dettagliata della storia dell’alimentazione e della gastronomia medioevale, ma intende solamente metterne in evidenza alcuni aspetti caratteristici.