ALIMENTAZIONE E CULTURA NEL MEDIOEVO

Le diete dei nobili, dei monaci, dei contadini; i rapporti tra cibo e peccato, santità, potere. Massimo Montanari ricostruisce i consumi e i costumi alimentari del Medioevo europeo, svelandone i molteplici valori simbolici e ideologici.

Indice:

Premessa

I. Il peccato di Adamo

II. Barbari e Romani

III. Il linguaggio del cibo

IV. Mangiare gli animali

V. Diete monastiche

VI. Il pranzo dei canonici

VII. Modelli di civiltà: il consumo di cereali

VIII. Mercanti

IX. Alimentazione e cucina

X. Il sale e la vita dell'uomo

XI. Cibo e salute